La collaborazione con questa cantina è cominciata nel 2011 con il recupero dell’antico vigneto, ad alberello, coltivato a nerello mascalese e carricante. L’azienda agricola, risale alla prima metà dell’800 e nel rispetto di questa prestigiosa storia il lavoro svolto è stato il recupero dei due ettari vitati rispettandone l’impostazione originale. Dopo un anno la cantina ha prodotto Muscamento, un Etna rosso che è specchio del suo territorio.

Bianco e rosato seguono a ruota. Il primo bianco è stato imbottigliato nel 2013 e a seguire il rosato con la caratteristica di essere fermentato in legno come si faceva tradizionalmente sull’Etna. Attualmente in cantiere abbiamo lo spumante di prossima uscita.