Dal rapporto di amicizia con Camillo Privitera, presidente AIS nonché produttore vitivinicolo, ho lavorato ad una sperimentazione sul terreno e sulle uve nella contrada Sciaranuova. Pochi anni dopo abbiamo prodotto Rivarello, con una vigna vecchia successivamente modificata. Nel 2006 il rimpianto integrale della vigna ha accolto nuovi vitigni di nerello mascalese per l’Etna rosso e l’Etna rosato, abbiamo prodotto un primo spumante con un numero limitatissimo di bottiglie.

Premi: 5 grappoli biobenda Rosso 2011