IL TERRITORIO

L’agronomo è l’interprete del territorio che  ne percepisce le caratteristiche principali e le valorizza, l’enologo sa come metter in rilievo l’espressione di quel determinato terroir. Grazie ai miei studi e all’esperienza sviluppata in entrambi i settori, la mia consulenza per ogni progetto è ampia e strutturata e comprende vari servizi: dall’analisi del territorio, alla progettazione dei vini in coerenza con la visione aziendale e l’espressione del territorio, attraverso approfondite analisi chimico- sensoriali. La mia consulenza sostiene anche la progettazione e l’organizzazione della cantina, oltre che attività di formazione e assistenza per progetti OCM vino. Inoltre assisto le aziende per l’iscrizione ad albi DOC e IGT, superfici vitate AGEA, certificazione dei vini presso l’IRVOS, tenuta di registri di cantina, campagna e biologico.